5月11日，《三餐四季》第二季广东篇热播引发关注，央视携观众共赴一场岭南美食盛宴。节目以“寻味粤地”为主线，深入“中国侨都”江门和“滨海绿城”茂名等极具烟火气的场景，生动诠释粤菜“新”“鲜”的文化内核。
茂名有一山一海、一鹅一鱼；江门有春挖簕菜、夏炖冬瓜、秋晒陈皮、冬烧鹅香。三餐烟火暖，四季皆安然，每一道美食皆承载着地域文化的独特印记与生存智慧，透过它，我们得以深入了解当地的文化风俗。
点睛之笔：新会陈皮的“百搭法则”
而最具江门特色、深藏江门人性格的就是节目中反复出现的新会陈皮，它在广东被粤菜师傅称为“灵魂之味”。其药食同源、调和百味的特性，深受江门人喜爱，它在汤品中可去腥解腻，在烧腊中可增香提味，在甜品中可生津回甘。
图片来源：央视一套《三餐四季》
撒贝宁老师在节目中说道：陈皮可以和各种各样的食材搭配在一起，而且不抢其他东西的味道。证明它的本性很温和。美食文化学者陈立老师亦赞美它：新会陈皮和江门人一样，不但包容，而且乐意成全别人。
图片来源：央视一套《三餐四季》
随着对新会陈皮的深入了解，我们知道新会陈皮道地性之源。
一方水土养一方人，得天独厚的灵韵之地亦孕育着瑰宝。得益于三江汇合，这里阳光、水分跟泥土的冲积层所种植出来的茶枝柑（新会陈皮唯一原材料）具有果实薄，油胞细密、香气浓郁的特性。其含有的挥发油和黄酮类化合物亦是其他产区无可比拟的，再经过凝聚江门人智慧的陈皮陈制工序（国家级非物质文化遗产），结合新会本地的微生物种群，造就了新会陈皮独一无二的优势。
匠心传承：昌源记的“道地之心”
一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金，是对新会陈皮价值的美誉。
新会陈皮，是历经时间沉淀的文化瑰宝，其“三年陈、六年和、九年药”的特性，无不彰显着时间的价值。从种植源头、生产加工到产品陈化，每一片陈皮的诞生，都凝聚着时间、人力与物力的投入。
图片来源：央视一套《三餐四季》
而昌源记正是一个专做正宗年份新会陈皮的品牌。在央视《三餐四季》的镜头下，昌源记天马新会柑种植基地徐徐展现在我们眼前。
春看花，夏保果，秋取皮，冬清园。日日夜夜，岁岁年年，只为成就一片好陈皮。
昌源记始终对“道地”二字怀有敬畏之心，因为诚实与品质才是品牌的立根之本。为确保陈皮的道地性，品牌在核心产区拥有百亩柑园，并与当地 100 多户农户建立了紧密的农业合作关系。从种植源头到生产加工，再到产品陈化，每一步都严格把控，真正实现了 “新会种（zhǒng）、新会种（zhòng）、新会陈”。
产业升级：一片陈皮的“文化承载”
2024年，新会陈皮全产业链年产值突破261亿元，一片陈皮撑起半城经济。央视《三餐四季》的播出，让新会陈皮再迎关注热潮，与文旅项目融合更成为地方特色产业升级的创新典范。
图片来源：央视一套《三餐四季》
面对市场需求的快速增长，保障新会陈皮道地性、维护品牌形象和价值，成为产业持续健康发展的重要课题，也是陈皮品牌亟待解决的问题。
近年来，新会区政府与企业携手推进新会陈皮公共监管仓建设，构建全链条溯源体系，为生产流通全过程筑牢“安全屏障”。昌源记积极参与行业升级，推动新会陈皮文化传播，致力于为消费者提供纯正地道的产品。
