你敢信吗？一杯冰酿里能喝到千年手艺和大自然的味道。爷爷不泡茶的荔枝冰酿就是这样，把孝感米酿的非遗手艺和新鲜荔枝混在一起，喝一口，好像能尝到时光的滋味和当季的鲜甜。
▲图源微博
孝感米酿：千年非遗就藏在一碗糯米里
说起孝感米酿，这手艺能追溯到老早以前，是正经的非遗。做这米酿，光糯米就有讲究，得用当地的朱湖糯稻。这种糯米粒儿饱满圆润，淀粉多，特别适合发酵。
制作过程里的门道更多。糯米得反复蒸煮、晾晒，这样才能把发酵的本事全激发出来。然后用“古法糖化”的法子，让微生物慢慢把淀粉变成自然的甜。这事儿急不得，一步一步都得做到位，少了哪步，味道就差远了。
这么做出来的米酿，甜得特别自然，一点不腻，还带着不少营养。喝到嘴里是酸甜交织，咽下去之后，嘴里还留着淡淡的米香，回味老长了。这哪是普通的米酿啊，分明是老祖宗传下来的味觉记忆。
▲图源微博
荔枝冰酿：非遗和鲜果搭出绝配
爷爷不泡茶的荔枝冰酿，就是用这孝感非遗米酿做底子的。你肯定会问，米酿和荔枝混在一起，能好喝吗？试过就知道，这搭配简直绝了。
它用的是NFC荔枝原汁，啥是NFC？就是直接榨的汁，没加别的东西，能最大程度留住荔枝的新鲜甜润。再配上花魁单丛茶和桂花冻冻，一口下去，先是荔枝的鲜甜在嘴里炸开，接着是米酿的醇厚，然后是茶香的清爽，最后是桂花冻冻的Q弹，层次丰富得很。
而且它还有两种选择，非遗经典款和开醺限定款。两款都是 100% 天然糯米发酵的，能尝到自然的微醺感，还有冰凉软糯的嚼劲儿。开醺限定款加了点鲜榨米酒，酒精度才0.5%vol，有点小特别，难怪说“有点开醺，有点野”。
▲图源小红书
从地方特色到全国热门：一杯冰酿的逆袭
荔枝冰酿可不是随便瞎做出来的，它是爷爷不泡茶 2018 年刚开张时就研发的经典款。那时候就琢磨着，能不能把老手艺放进现代茶饮里？
事实证明，这路走对了。它既保留了非遗米酿 “米香浓郁” 的特点，又符合现在人喜欢的 “清爽解腻” 口感，年轻人都特别爱喝，到现在总共卖了超 3800 万杯。这数可不小，说明大家是真认可。
爷爷不泡茶用一杯茶饮，把地方非遗做成了能买到的产品，还融进了现在的消费场景里。不管是在办公室加班，还是和朋友逛街，都能随手买一杯，慢慢就从湖北的地方特色变成了全国都知道的爆款，给湖北的茶饮界添了不少彩。
▲图源微博
奶茶不只是奶茶，是食饮文化的传承
爷爷不泡茶有个想法：“奶茶不是茶，而是一种食饮文化”。这话听着挺在理的。就像这荔枝冰酿，它不只是一杯好喝的饮品，更是在传承非遗文化。
研发团队说，把非遗技艺放进现代茶饮里，不只是改改工艺、换换口味那么简单，更是在琢磨怎么把非遗传下去，怎么用产业带动非遗发展。这种想法，真挺让人佩服的。
现在好多人都在说要传承传统文化，可咋传呢？爷爷不泡茶用实际行动给出了答案：不是把旧文化锁起来，而是想办法让它融进现在的生活，让更多人愿意了解、愿意接受。
结尾：冰酿里藏着中国文化
一杯小小的荔枝冰酿，看着简单，里头却藏着千年的非遗工艺、当季的新鲜果子，还有品牌对文化传承的用心。它就像个使者，把中国的好手艺、好味道传给更多人。
好的文化、好的味道也一样，只要找对了方式，总会被大家发现。爷爷不泡茶用一杯冰酿讲好了中国文化，告诉我们：只要用心去创新、去融合，传统文化在新时代也能焕发出新活力。
