当霓虹灯照亮城市的角落，周末的大型商场里人头攒动，一场现代相亲大会正热闹上演。其实，古代也有自己的“相亲大会”，在遥远的先秦时期便已初具雏形，其浪漫、诗意的方式，成就了无数美好姻缘，那便是仲春会。
仲春会的起源，可追溯至《周礼・地官・媒氏》中 “仲春之月，令会男女” 的记载。在万物复苏的时节，官府不仅默许，甚至鼓励青年男女自由相会。届时，村落的广场上，彩旗飘扬，歌声回荡。姑娘们精心梳妆，将象征吉祥的花朵簪在发间，提着竹篮，里面盛满刚采摘的青梅；小伙子们则英姿飒爽，背着自制的酒壶，壶中装的正是酸甜可口的青梅酒。
集会开始，人们围坐在一起，分享着美食与美酒。青梅酒的香气弥漫在空气中，醇厚中带着青梅特有的酸涩，正如年轻男女初遇时的心情。随着欢快的鼓点响起，青年男女们纷纷起身，跳起祈福的舞蹈。舞蹈间隙，姑娘们若是看上了心仪的男子，便会羞涩地捧起一颗青梅，轻轻掷向对方。而男子若也有意，便会接过青梅，回赠随身佩戴的玉佩、香囊等物，或是邀请姑娘共饮一杯青梅酒。
酒过三巡，气氛愈发浓烈。有人在梅树下吟诗作赋，有人在溪水边对唱山歌，还有人围坐在一起，分享着青梅酒的酿造心得。在这青梅之约中，一对对有情人互诉衷肠，许下相伴一生的誓言。仲春之会，不仅是春天的庆典，更是爱情的序章，而青梅酒，则见证了无数美好姻缘的诞生。
时光悠悠流转，三千年的岁月尘封了许多往事，却带不走青梅之约里的浪漫与深情。如今，这份古老的韵味在梅见青梅酒中得以重现。梅见作为中国青梅酒第一品牌，自 2019 年诞生以来，便致力于传承这份跨越千年的青梅情结。早在 2014 年，研发团队便开启了一场跨越山河的寻味之旅。他们深入中国七大省份、200 多个乡镇的核心青梅产区，如同古代先民寻觅珍贵之物般，对 140 余个青梅品种进行品鉴，历经 1700 多次风味实验，最终甄选出 10 大最适合酿造的优质青梅品种，为梅见青梅酒独特的风味奠定了坚实基础。
在酿造工艺上，梅见青梅酒成立专业的梅酒研发团队，采用原果原酿工艺，严格把控每一个环节。每一颗采摘后的青梅，都会被送往江记酒庄，在这里接受 6 次严苛的人工筛选。那些带斑点、破损或是成熟度不足 90% 的梅果，都无法通过考验，唯有最完美的青梅，才能参与原果浸泡，经过漫长时光的酝酿，成就梅见青梅酒的绝佳品质。凭借这样的品质基础，梅见构建起多元产品矩阵，无论是家庭聚会、朋友小酌，还是商务宴请，都能满足不同场景下的消费需求。
青梅起源于中国，富含多种天然有机酸，其有机酸含量是柠檬的 2.3 倍，其中柠檬酸占总酸比例高达 90%，还含有苹果酸、琥珀酸以及多种矿物质。这些天然成分赋予了梅见青梅酒丰富的风味层次，入口时的酸涩，恰似爱情初始的羞涩与忐忑；回味时的甘甜，又如同历经岁月沉淀后的幸福与美满。同时，它还具备促进消化、抗氧化、抗疲劳等健康功效，无论是搭配麻辣鲜香的川菜，清爽解腻；还是佐以口味清淡的粤菜，凸显食材本味；亦或是搭配偏甜的苏浙菜肴，平衡口感，梅见青梅酒都能完美适配，成为中国餐桌上除白酒、啤酒之外的第三选择。
梅见青梅酒不仅仅是一款饮品，更是现代社交场景中情感交流的纽带。它延续了青梅酒在仲春之会中承载的情感寄托，让人们在品尝美酒的同时，感受那份跨越千年的深情。
春风依旧，岁岁年年。虽然如今我们无缘窥见先秦时期仲春之会的热闹场景，但每当春风拂过，青梅成熟之时，人们依然会想起那段浪漫的民俗，想起那些在青梅之约中诞生的美好爱情。或许，这便是传统民俗的魅力，它如同陈酿的青梅酒，在岁月的沉淀中愈发醇香，永远在人们心中占据着一席之地，诉说着古老而动人的故事。
